Gewürze

Gewürze, Gold für die Speisen. Zumindest war dies vor hundert Jahren noch so, denn nur wohlhabende Menschen konnten sich die zum Teil sehr teuren Gewürze leisten. Doch auch heute noch sind hochwertige Gewürze nur in geringen Mengen erschwinglich.

Die meisten Gewürze haben einen weiten Weg hinter sich bis sie in unseren Supermärkten landen, denn Gewürze stammen zum größten Teil aus den warmen südlichen Gefilden und aus dem Asiatischen Raum.

Heute können wir uns Speisen ohne entsprechende Gewürze fast nicht mehr vorstellen und gerade Gewürzmischungen haben den Markt erobert. Doch gerade Gewürze wie Trüffel oder Ingwer sollten nur in kleinen Mengen benutzt werden, dies ist natürlich nicht nur wegen dem Preis, sondern vor allem wegen dem intensiven Geschmack.

Die Vielzahl an Gewürzen die uns heute zur Verfügung steht lässt viel Raum für Experimente und so hat schon so mancher Hobbykoch ganz neue Geschmacksvarianten kreiert. Wichtig beim Umgang mit Gewürzen ist vor allem den Geschmack im Vorfeld zu testen, denn nur so kann man das richtige Gewürz für die entsprechende Speise verwenden.

Doch nicht nur zum Kochen sind Gewürze geeignet, gerade das Backwerk in der Vorweihnachtszeit verlangt nach Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Vanille. Was wäre wohl die Weihnachtszeit ohne den Duft nach herrlich aromatischen Gewürzen.

Auch der medizinische Aspekt von Gewürzen sollte nicht unter den Tisch fallen, so sorgen Gewürze für eine bessere Verbrennung der aufgenommenen Nahrung und sind somit der ideale Diätbegleiter. Auch Erkältungen sind durch Kümmel, Ingwer und Co deutlich zu mildern und so sind auch in der Naturheilkunde Gewürze unverzichtbar.

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